Blötlägg kikärtorna i en liter vatten i minst 12 timmar. Häll av vattnet och skölj kikärtorna i ett durkslag.
Falafel i libabröd med grönsaker, fetaost & aioli
Hemmagjord falafel! Dessa friterade kikärtsbollar är toppen i en falafelrulle med tillbehör som örter, fetaost och Lohmanders Aioli, Lime & Chipotlesås.
Ingredienser
Receptet gäller för 4 portioner
Lohmanders Aioli Lime & Chipotle
1 flaska
1 flaska
Torkade kikärtor
250 gram
250 gram
Gul lök
1 st
1 st
Vitlöksklyftor
4 st
4 st
Färsk chili
1 st
1 st
Hackad färsk persilja
2 dl
2 dl
Hackad färsk koriander
2 dl
2 dl
Spiskummin
2 msk
2 msk
Torkad koriander
0,5 msk
0,5 msk
Salt
2 tsk
2 tsk
Bikarbonat
0,5 tsk
0,5 tsk
Neutral olja, till fritering
2 l
2 l
Libabröd
4 st
4 st
Färsk koriander, grovt hackad
1 knippa
1 knippa
Färsk persilja, grovt hackad
1 knippa
1 knippa
Fetaost, smulad
150 gram
150 gram
Galiamelon, hackad
1/3 st
1/3 st
Gurka, hackad
0,5 st
0,5 st
TIPS: Addera dina favorittoppings!
Gör så här
1.
2.
Skala och dela lök och vitlök. Dela och kärna ur chilin. Mixa allt slätt tillsammans med örterna i en matberedare. Lägg i en bunke.
3.
Mixa kikärtorna till en grynig massa. Lägg i bunken tillsammans med örtblandningen. Addera kryddor, salt och bikarbonat. Rör ihop. Tillsätt eventuellt lite vatten, smeten ska vara lite klibbig.
4.
Hetta upp olja till cirka 180 grader i en kastrull.
5.
Forma cirka 24 bollar för hand. Fritera i omgångar tills de är gyllene, cirka 5 minuter. Lyft upp med en hålslev och låt runna av på hushållspapper.
6.
Servering: Servera med sallad, grönsaker, fetaost och örter på libabröd. Ringla över Lohmanders Aioli, Lime & Chipotlesås.
Klart!
STEG-FÖR-STEG
Så här gör du hemmagjord falafel
Dela receptet
