Blanda alla ingredienser till rubben och täck hela laxbiten med den.
Grillad laxsida med rotsaker
En god och välbalanserad middag för såväl tillfällen där du vill ha lite extra vardagslyx, eller helg! Laxen smaksätts med en smakrik rub och toppas med Lohmanders goda Dill & Citron-sås.
Ingredienser
Receptet gäller för 4 portioner
Lohmanders Dill & Citron
1 burk
1 burk
Färsk lax, gärna mittbiten
600 gram
600 gram
RUB
Muscovadosocker
2 msk
2 msk
Paprikapulver
2 tsk
2 tsk
Torkad timjan
1 tsk
1 tsk
Lökpulver
1 tsk
1 tsk
Torkad koriander
1 tsk
1 tsk
Chilipulver
½ tsk
½ tsk
Fingsalt
½ msk
½ msk
Svartpeppar
2 krm
2 krm
ROTSAKER I UGN
Små morötter
5 st
5 st
Palsternackor
2 st
2 st
Rotselleri
200 gram
200 gram
Sötpotatis
1 st
1 st
Fänkål
1 st
1 st
Röda steklökar
8 st
8 st
Vitlök
4 klyftor
4 klyftor
Färska timjankvistar
6-8 st
6-8 st
Olivolja
2 msk
2 msk
Flingsalt
1 nypa
1 nypa
Svartpeppar
2 krm
2 krm
SERVERING
Dill
½ kruka
½ kruka
TIPS: Att grilla torsk eller annan fisk går minst lika bra!
Gör så här
1.
2.
Sätt ugnen på 225°C.
3.
Skala och skär rotfrukterna i mindre bitar. Lägg allt i en ugnssäker form tillsammans med timjankvistarna, olivolja, salt och peppar. Blanda ordentligt. Rosta i mitten av ugnen ca 35 min. Rör om ett par gånger under tiden. Sänk värmen till 150°C efter 20 min.
4.
Stek laxen i en stekpanna med mycket smör tills den fått färg. Lägg över laxen i en ugnsform. Låt den stekas klart i ugnen tillsammans med grönsakerna. Innertemperaturen ska vara 50°C, det tar ca 15 min.
5.
Servera laxen med rotsakerna, Lohmanders Dill & Citron och hackad dill.
Klart!
Dela receptet
