Skiva rädisorna tunt och blanda med limejuice, socker och salt. Koka upp snabbt och låt sedan rädisorna svalna i lagen.
Pankofriterade fiskburgare med parmesanpommes
Att pankofritera fiskburgare tar vardagsmaten till en ny nivå. Toppa med dina favorittillbehör och Lohmanders Remouladsås.
Ingredienser
Receptet gäller för 4 portioner
Lohmanders Remouladsås
1 burk
1 burk
Färsk torsk
600 gram
600 gram
Hamburgerbröd
4 st
4 st
Vetemjöl
1 dl
1 dl
Ägg
2 st
2 st
Salt
1 tsk
1 tsk
Panko ströbröd
2½ dl
2½ dl
Fast potatis
300 gram
300 gram
Sötpotatis
300 gram
300 gram
Riven parmesanost
50 gram
50 gram
Blandsallad
30 gram
30 gram
Dill
½ kruka
½ kruka
Smör & Olja
Ett par msk
Ett par msk
Flingsalt
1 nypa
1 nypa
TIPS: Lohmanders dill & citron är också en utsökt smaksättare till den här burgaren!
Gör så här
1.
2.
Skär potatisen och sötpotatisen i tunna stavar eller klyftor. Lägg dem i kallt vatten i ca. 30 min. Torka bitarna torra med hushållspapper. Fritera potatisen i neutral olja på 180°C i några minuter tills de är krispiga. Strö över riven parmesan och flingsalt.
3.
Skär fisken i fyra portionsbitar. Vänd dem först i mjöl, sedan uppvispat ägg med salt i och sist i panko.
4.
Stek fisken i olja och smör i en stekpanna ca 3 min per sida tills bitarna fått fin färg.
5.
Stek hamburgerbröden i smör.
6.
Fyll bröden med sallad, fisk, picklad rädisa, några dillvippor och Lohmanders Remouladsås.
7.
Servera med parmesanpommes.
Klart!
Dela receptet
